U3F1ZWV6ZTMxOTg4NDA5NzUwX0FjdGl2YXRpb24zNjIzODQ1NDg1NzA=
recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل بطريقة المحلات



تعد الكفتة المشوية من أهم الأكلات التي يفضلها الكبار لضعف المضغ ولين الكفتة في الأكل وأيضاً للصغار لمشاكل الأسنان التي يعانون منها كما تتميز بطعمها اللذيذ لذلك تبحث الأمهات دائما عن طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل زي المحلات لإرضاء الجميع وفي هذه المقالة سوف نتعرف علي طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بكل سهولة وكيف تجعلينها متماسكة ولها رائحة تجذب الجميع .

مقادير عمل الكفتة المشوية :

  • نصف كيلو لحم مفروم مرتين ناعم . (سر تماسك الكفتة الفرم الناعم) .
  • 100 جرام دوش أو دهن مفروم ناعم .
  • ملعقة كبيرة بقسماط .
  • بصلة كبيرة مبشورة بالكبة ومصفاه من الماء.
  • 4 فصوص ثوم  مهروس .
  • قرن فلفل حار أو بارد حسب الرغبة .
  • فنجان كبير من الخضرة الشبت والبقدونس والكسبرة .
  • ملعقة كبيرة ملح .
  • ملعقة صغيرة فلفل .
  • ملعقة صغيرة بابريكا .
  • ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة .
  • ملعقة صغيرة كمون .
  • ملعقة صغيرة بهارات لحمة أو السبع بهارات .
  • رشة جوزة الطيب .

طريقة التحضير 

  • توضع اللحمة المفرومة الناعمة مرتين في بولة كبيرة ويوضع عليها الدهن والبصلة المصفاه ولا ترمي ماء البصل سوف نستخدمها في الخطوات القادمة وضعي الثوم المهروس والفلفل الحار المهروس والشبت والبقدونس والكسبرة وإخلطيهم جيداً مع إضافة البهارات المذكورة مسبقاً وتأكدي من تمام التجانس بينهم .
  • قومي بتحضير صوص الكفتة بوضع ماء البصل مع ملعقة صغيرة من الصلصة ورشة بابريكا ورشة فلفل واستخدميها في تصبيع الكفتة حتي تعطيك شكل متماسك,
  • أحضري عصا خشبي سميك أو 3 عصي شيش طاووك أو سيخ الكفتة وقومي ببل يديك من التتبيلة وتصبيع الكفتة وأظهري أصابعك علي الكفتة لتظهر مثل كفتة المحلات وقومي بتشويحها في طاسة جريل علي النار أو رصها في صنية وتغطيتها بورق فويل وتركها في الفرن علي درجة حرارة 180درجة لمدة ربع ساعة وأكشفي عنها بعدها وإدهني وجهها بصوص الكفتة وضعيها تحت الشواية لمدة 10 دقائق علي الجانبين .
  •  أثناء وضع الكفتة في الفرن قومي بوصع قطعة من الفحم علي النار وعند التأكد من نضج الكفتة ضعي قطعة من الفويل الحراري علي شكل طبق صغير وضعي فيه الفحم وقومي بوضع ملعقة زيت علي الفحم لتتشرب الكفتة رائحة الفحم وتصبح مثل المحلات .
  • زيني الطبق ببعض الخضرة في أسفله ورصي الكفتة وتناولي أفضل كفتة مشوية في المنزل بطريقة المحلات .
يمكنك تناول الكفتة المشوية مع رز بالخلطة أو رز بسمتي وسلطة الطحينة اللذيذة .

الاسمبريد إلكترونيرسالة